На мой вкус эти щи надо есть с зеленью и сметаной.
В кастрюлю с картошкой добавить воды,положить капусту ,грибы с луком и морковью.Довести до кипения, убавить газ и варить минут 15-20. Минут за пять до конца варки посолить, положить лаврушку. Дать настояться.
положить к луку с морковью, перемешать,через пару-тройку минут залить водой в которой были замочены грибы.Довести до кипения ,убавить газ и дать провариться минут 25-30.
Пока вариться картошка , пережарить лук с морковью.Грибы несильно отжать и порезать
Овощи почистить.Морковь потереть на тёрку, лук порубать соломкой, капусту тож соломкой.Картошку ЦЕЛИКОМ сварить в небольшом количестве воды и прям в кастрюле растолочь толкушкой.
Грибы замочить не менее чем на три часа. Воды я беру литра два на 150-200 грамм сушеных грибов.
Хоть я и убеждена , что щи с картошкой - это суп, этот суп я зову щами:)Стоит ли говорить , что из сушеных грибов щи получатся более ароматными чем из свежих.
Администрация ННОВ написать
Комментариев нет:
Отправить комментарий